如何守住校园“舌尖上的安全”？

□张龙腾

据媒体报道，新学年刚刚开始，珠海市食安办启动全市学校食品安全检查，这次检查非常细致，对消毒柜、留样食物、仓库等逐一查看，并查对纸质的记录本。据了解，相关部门还要求将学校食堂的即时视频传送到市食药监局的监控中心，以科技手段进一步保障学生“舌尖上的安全”。这些工作值得点赞。

食品安全是老话题，虽然珠海在食品安全管理方面做了许多工作，但离人民群众对政府、执法部门的要求还有差距，校园食品安全尤为关键，目前全市有200多家大中小学、托幼机构，加强学校及周边食品店的管理、保障孩子们的“舌尖安全”不容有半点闪失。

针对当前校园食品安全面临的挑战，笔者认为，首先在制定法规体系上要实现细致入微。当前，珠海对于小餐饮、小作坊生产制售食品监督管理、执法的依据单纯靠食药监部门的制度规定，且有部分规定与当前食品安全形势不是特别适应。因此可以针对小餐饮、小作坊生产制售食品制定专门的监督管理办法，特别是建议专门出台校园及周边食店管理办法，从法律法规层面统一规范校园及周边食品安全管理，堵塞违法犯罪空间。

其次，监督管理要做到细致入微。关注细节才能彰显监管力度。实现有力监管主要体现在两个方面，一是要进一步明晰部门之间的职责，避免多头管理，只有管理者真正做到有力监管，才能对不法分子起到震慑作用，才能在保护消费者的同时也给诚信经营的商家以鼓励和支持。

另外，有力监管还体现在监管手段上。应进一步完善视频监控系统，加快建立电子追溯体系，建立大数据风险评估机制，装备移动办公系统等，提高监管科学化水平。

再者，奖惩制度要细致入微。对具有严重情节并触犯了法律的行为就必须重惩，绝不姑息！同时要以行业及个人诚信信息系统为支撑，一旦食品卫生行业出现违规现象，政府职能部门对当事人或实体要进一步加大处罚力度，情节严重的可罚至终身不得重操旧业。

当然，做好食品安全工作光靠管理者还不行，还要尽快提升生产经营者的法律意识、道德水准和家长们和学生们的自我保护意识、维权意识。只有当更多生产经营者的心里有道德天平，更多消费者成为“监督者”，校园食品安全问题才不会成为“盯一盯就好一点，松一松就泻千里”的老大难问题。（作者系珠海网友）

如何守住校园“舌尖上的安全”？

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